“營養價值:蝦仁蛋白質、鈣質豐富,開胃補腎”
1、將蝦洗淨剝皮去頭留尾。
2、綠豆粉絲泡發。
3、蝦去掉蝦線,沿背部用刀劃開。
4、將準備好的蒜米一半放在油鍋裏炸至金黃備用。
5、將處理好的蝦鋪在泡發的綠豆粉絲上。
6、撒上姜沫和金銀蒜(生蒜米和炸好的蒜米合在一起,俗稱金銀蒜)。
7、鍋里加水,水開後上鍋蒸10分鐘,出鍋後淋上少許蒸魚醬油即可灑上蔥花。
注意事項:金銀蒜:生蒜米和炸好的蒜米合在一起,俗稱金銀蒜。蒜米一定要用油炸,這樣蒸出的蝦更好吃。