“推薦理由:1.夏季降火營養佳餚。苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效;雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。
2.適合害怕苦瓜味道的人羣。
3.簡單易操作”
1、備料:苦瓜半個、雞蛋4個(2人份量)。
2、苦瓜切成小丁,開水中焯一下。主要是爲了斬蛋時候好熟,還能去一小部分苦味。
3、將雞蛋和焯好苦瓜攪拌勻,口味重的人,可以加一點點燒菜醬或豆瓣醬進去,這樣就會一點辣味在裏面了(其實夏季適合清淡口味)。
4、鍋中倒入油,燒熱,將拌好的苦瓜和雞蛋倒進去,像煎蛋餅一樣,煎完一面,翻個,再煎一面就好了,因爲苦瓜焯過,所以很快就熟了。
這個好,夏天多吃苦瓜太有好處了。