1、茼蒿菜洗淨切段。
2、臭豆腐切碎。
3、姜蒜切碎。
4、鍋中放油,不能太少(適量),放入幹辣椒(不吃辣可不放),出香味後再放臭豆腐,先炒2分鐘。
5、放入茼蒿,姜蒜沫,大火炒1分鐘。
6、起鍋前放入味精,雲南回族館的常見菜,非常開胃。
臭豆腐要選臭和嫩的最好