一碗手擀麪怎麼做|一碗手擀麪的做法

“突發奇想的有一日就想自己做點麪條。對於北方mm來說，或許是家常便飯，而對於既不算南也不算北的我來說，麪條向來是從市場上買回的製成品，自己手擀麪，還真是第一次，網絡行了方便，最簡單的配方，還真成功了。配上前一天晚上的紅燒牛肉，不論拌着吃，還是就着湯吃，都成就了一頓心滿意足的早餐。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

一碗手擀麪的做法步驟

• 1、將鹽加入水中，攪拌均勻備用
• 2、把鹽水倒入麪粉中，用筷子攪拌成絮狀
• 3、揉成麪糰，並將麪糰揉勻，光滑
• 4、將揉光滑的麪糰壓扁，用擀麪杖擀成片狀，儘可能擀的薄一點
• 5、將面片上撒點乾麪粉，以防粘黏，再將面片折成幾層，用刀切成條，抖開，如果粘黏就撒點乾麪粉，將麪條抖散即可。
• 6、煮一鍋熱水，放少量鹽（麪條裏已經有少許鹽了），下入麪條，煮熟撈出。如果拌着吃就過一下涼水，再拌一點芝麻油，放入佐料或拌醬和拌菜。如果是湯麪，撈出加入各種高湯即可。

小竅門

麪皮最好擀薄點，不至於刀切後太粗壯*^_^*