1、備材料
2、幹闊麪條用沸水煮熟
3、麪條用冰水過涼,紅蘿蔔、黃瓜切絲,雞蛋打成液後煎熟並切絲,姜、蔥、蒜、香菜切碎
4、把調味料放在一碟子中,加入切碎的姜、蔥、蒜、香菜
5、在調味材料里加入涼白開水拌均勻,做成涼拌汁待用
6、取一盤子,放入麪條
7、把已切絲的紅蘿蔔、黃瓜、雞蛋排放入盤中
8、充分拌均勻即可食用,把調味汁倒入麪條裏