1、小蔥切碎,加入一大勺食用油和適量鹽。
2、麪粉放入容器中,倒入熱水,用筷子撥成絮狀,待不燙手後揉成光滑的麪糰,加蓋醒10分鐘。
3、醒好的麪糰,分成均等小份,擀成薄片,塗抹上油蔥花,用刀切條(邊上不要切斷)。
4、將面片攏成條狀後捲起。
5、再次將麪糰擀開。
6、鍋中放多些油煎熟即可。
1、和麪的時候,水少量多次的加入,和成軟一點的麪糰2、煎麪餅的時候油要放多一些3、還可以在油蔥花中加入五香粉芝麻等提升香氣