1、蘿蔔帶皮切片,不要削皮,不然就不脆了,放入鹽跟糖,醃製半小時。
2、醃製到出水,把水倒掉,然後用清水清洗幾遍。
3、放入老抽,美味鮮醬油,白醋,辣椒,糖,礦泉水(可以用涼白開代替),攪拌均勻。
4、上一個步驟加的礦泉水以沒過蘿蔔爲準,裝瓶的時候不要壓實,這樣就不脆了,就自然放進去就好。
5、放一天就可以吃了,放點蔥絲點綴一下。