1、食材:雞蛋幹、茄子。
2、將雞蛋幹拆開包裝取出,放在案板上切成絲。
3、將茄子去蒂清洗清洗,折成段。
4、放入蒸鍋裏。
5、蓋上蓋,開鍋蒸4——5分鐘。
6、接着,開蓋取出。
7、放入大碗中,晾涼。
8、然後,將晾涼好的茄子撕開。
9、最後,合入切好的雞蛋幹,加適量的鹽。
10、加適量的醬油。
11、加適量的芝麻油。
12、調味拌勻即成。