1、食材:茄子(已清洗折段、蒸熟)、雞胸肉(已清洗)、薑片。
2、將雞胸肉和薑片下入清水鍋中,加適量的料酒。
3、焯開、10分鐘後關火撈出。
4、晾涼。
5、接着,將茄子撕開。
6、然後,將晾涼好的雞胸肉撕開放入大碗裏。
7、合入撕開的茄子。
8、最後,加適量的生抽。
9、加適量的鹽。
10、加適量的味精。
11、調味拌勻即成。