拌苦筍怎麼做|拌苦筍的做法

“很多人喜歡吃筍，苦筍是其中一種。和苦瓜一樣，不喜歡的人見之掩目，而喜歡的人卻視爲珍寶。我喜歡苦筍，每年，小城的親戚總會捎來一些，我們常做的是苦筍肉片湯，肉片、酸菜、蕃茄熬製成湯，實爲炎炎夏日裏消暑、下飯的佳餚。苦筍的好處很多，藥書記載：“苦筍，味苦甘寒，主治不睡、去面目及舌上熱黃，消渴明目，解酒毒、除熱氣、益氣力、利尿、下氣化氮，理風熱腳氣，治出汗後傷風失音”。今天，換個吃法，做了一道拌苦筍，簡簡單單卻滋味不俗。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

拌苦筍的做法步驟

• 1、苦筍，剝去外殼。

• 2、洗淨後切片，加入少許鹽。

• 3、加入適量蒜泥、白糖、醋、香油、辣椒油，拌勻即可。