涼拌香辣雞絲怎麼做|涼拌香辣雞絲的做法

“雞胸肉的熱量比較低，採用少油的做法，不必擔心熱量的問題，是夏季必備的清爽菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌香辣雞絲的做法步驟

• 1、準備材料，雞胸肉化凍洗淨，蔬菜洗淨

• 2、鍋中放涼水，放入蔥姜、少許的花椒，放入雞胸肉，大火燒開，

• 3、小火煮至用筷子能插透雞肉即可關火，大約需要8-10分鐘

• 4、撈出雞胸肉放入涼開水中浸泡一會；

• 5、黃瓜、胡蘿蔔切絲待用

• 6、把生抽、香醋、白糖、雞精、油辣子全部放到調料碗裏，攪拌均勻；

• 7、涼透的雞胸肉用手撕成絲，與黃瓜收在大碗裏

• 8、胡蘿蔔入沸水中焯水，水裏放適量的鹽、少許的油，

• 9、撈出焯水後的胡蘿蔔絲放在雞絲上，澆上調好的料汁

• 10、拌勻料汁，撒上蔥花即可上桌

小竅門

雞胸肉的做法很多，這樣處理比較省事，油辣子的量根據個人的嗜辣程度放。