冰雪蘿蔔花的做法 【山西】蘿蔔冰雕——冰雪蘿蔔花 冰雪蘿蔔花怎麼做

“南方冬天不冷，偶爾下一兩場雪，根本積不起來，更別提結冰了。看到這邊水嫩嫩的蘿蔔，冰雪一般，於是想到做一個“冰雕”蘿蔔花吧！
看看用蘿蔔做出家鄉冬天的味道吧！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

冰雪蘿蔔花的做法步驟

• 1、蘿蔔去皮，取一段蘿蔔，削成圖示一側平一側圓的形狀

• 2、取一個蘿蔔，去皮分段

• 3、再次修正底部，使得表面光滑一點，接着從底部一側輕輕削一個薄片，尾部不要切斷

• 4、同樣的方法，切出一圈薄片

• 5、用刀將相鄰兩瓣間的三角部分切除，使得各圈花瓣分離，更加立體

• 6、稍微修整一下第二圈花瓣的外皮，使得花瓣表面更加平滑

• 7、同樣的辦法。刻出第二層花瓣，並將第三層花瓣的外緣修整平滑

• 8、刻到花朵往裏扣的地方，要注意將頂部圓周修整成球形

• 9、同樣的辦法，刻出裏面的小花瓣

• 10、刻到最後，用刀剜一個花心

• 11、冰清玉潔，很美！

• 12、忍不住想吃一口

• 13、可以取少量紫甘藍榨汁，加入鹽和醋，將蘿蔔醃成紅色

• 14、醃十分鐘，色彩還比較淺

• 15、在花心處放一片洗淨的蘿蔔秧子，也很美

• 16、冰清玉潔，不是冰雕勝似冰雕，很美吧！