“自小在渤海邊長大,對海貨的熱愛那是槓槓的喜歡啊。昨天老爸下海撿的麻蚶子,新鮮就不用說了,個大肉肥,做了個攤雞蛋。以鮮香爲主的最家常的家常菜了。非常的好吃。”
1、很新鮮的蚶子
2、用蚶刀將蚶子肉取出(這個好像有點專業難度.可以買現成的蚶肉)用清水洗去泥沙備用。
3、洗好的蚶肉放熱水裏燙一下馬上出鍋。(爲的是減少水分,使成品有更美觀有形。)
4、打雞蛋加蔥花加花椒粉。可以少滴幾滴醬油,加入蚶肉攪拌勻即可。
5、鍋加油燒到7分熱
6、下鍋嘍!一面見金黃滑鍋煎另一面
7、兩面金黃時加入白胡椒粉+燒烤調料
8、呃…顏色有些重了
9、蚶子很鮮嫩,雞蛋很香,還有些許的胡椒孜然燒烤味,擋不住的誘惑啊!你也試試做吧!
油比平時做菜多一點。