什麼食物降膽固醇

什麼食物降膽固醇？豆類是大自然中最便宜，又功效最好的抗膽固醇食物。便是黃豆。早晨有些人喜歡把燕麥片當成早餐，但是你不知道燕麥片也有抗膽固醇物質。膽固醇飲食要注意，那麼想吃肉的時候最好吃，魚肉吧！吃魚肉抗膽固醇。介紹這麼多，下面就讓我們一起看一下抗膽固醇最好的食品吧！

什麼食物降膽固醇

1. 黃豆

豆類是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物，美國肯德基大學醫學院詹姆士安德魯博士認爲。

研究指出，每天吃28克的豆類食物，可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。

美國食品藥物管理局(FDA)已經覈准食品業者可以在黃豆食品上標示，“黃豆可以降低膽固醇、預防心血管疾病”的保健功效。

想要降低膽固醇，可以把黃豆製品如豆腐、豆漿、味噌列入平日飲食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐時，不要忘了把一大塊滷豆腐放入盤內。

2. 燕麥片

早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。

燕麥中主要破壞膽固醇的物質，叫做“β-聚葡萄糖”，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的製造與吸收。

研究發現，每天只要吃三分之二杯乾的燕麥片，就能降低膽固醇16%。

3. 鮭魚

想吃肉的時候，建議你就吃魚。從很多方面來看，魚中的OMEGA-3脂肪酸都對心臟有好處。如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂，也可以預防中風。

單從膽固醇的觀點來看，Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇(HDL)，研究發現讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭魚，連續吃40天，HDL大大增加。

不只是鮭魚，其他富含Omega-3脂肪酸的深海魚也一樣可以增加HDL，如鮪魚、沙丁魚、鯖花魚等。

4. 橄欖油

愈飽和的油(如豬油)，愈會增加膽固醇的含量，都不建議使用。

而不飽和的油(如沙拉油、葵花油)，雖然能降低膽固醇，卻也會同時降低好的膽固醇(HDL)。

橄欖油因爲它的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，卻可以維持好的膽固醇的量，是最佳選擇，其他如芥花油也有相同效果。

橄欖油近年來不斷受到推薦，還因爲橄欖油中發現維生素E、多酚等抗氧化物質，能讓壞的膽固醇免於被氧化。

看了上面這麼多的內容以後，相信你已經對什麼食物降膽固醇有了一定的瞭解了吧！那麼你知道豆類最好吃黃豆，肉類最好吃魚肉，早餐有時候可以吃燕麥片。油也成了要制止的食品，豬油等都會增加膽固醇含量，建議吃油最好吃橄欖油。看了這麼多還不快去試試？