“核桃酥味道酥脆,非常可口,因爲加了核桃的原因,營養價值也很高,是老人和孩子喜愛的小甜點。今天是端午節,家人吃團圓飯的好日子,於是我抽空做了這道小點心送給親愛的爸爸媽媽。製作方法很簡單,喜歡的朋友跟着一起做吧!”
1、核桃仁放入烤箱中層上下火160度烘烤10分鐘左右,涼透裝入保鮮袋用擀麪杖擀碎備用。
2、準備好材料,低筋粉、泡打粉、小蘇打稱好過篩,雞蛋液打散,豬油、細砂糖稱好。
3、豬油隔熱水軟化成液態,加入細砂糖用打蛋器打至糖融化。
4、加入蛋液攪打均勻。
5、接着加入過篩好的低筋粉、泡打粉和小蘇打。
6、用刮刀切拌均勻成團。
7、加入備好的核桃碎。
8、揉成麪糰,蓋保鮮膜鬆弛一會。
9、揪一小塊麪糰25-30克左右搓圓後壓扁放烤盤,依次做好,隔開一定的距離排入烤盤。
10、刷上蛋液,表面撒少許黑芝麻。
11、放入提前預熱好的烤箱中層上下火175度烘烤20分鐘左右。
12、出爐後放在烤網上冷卻,徹底涼透後裝密封罐儲存。核桃酥鬆脆,太美味了!
13、習慣性地擺拍一下😄
1,不同的烤箱,烤溫是不一樣的,請根據自己家的烤箱調節溫度。
2,蛋液和麪粉混合的時候不要過度攪拌,否則不鬆脆。
3,沒有豬油,可以換成玉米油或者黃油。
4,核桃仁可以換成花生仁等自己喜歡的堅果,口感也不錯的。
5,攪成團的麪糰過乾的話可以加點油進去拌勻,過溼的話可以加點麪粉進去拌勻。
6,低筋粉也可以換成中筋粉。