1、把海綿混合粉,雞蛋和水加入攪拌容器裏。
2、用中速拌打至鬆發。
3、加入兩小湯匙咖啡精。
4、繼續拌打成光滑的奶油狀。
5、加入葵花油。
6、繼續攪拌完全均勻。
7、麪糊到入鋪了油紙的烤盤。
8、放入預熱好的烤箱,180°C,40分鐘。(個人烤箱溫度不同,注意調整溫度和時間)
9、蛋糕考好後,冷卻脫模。等分切3塊蛋糕片。
10、將煮好的糖漿慢慢加入蛋黃中。
11、不斷攪拌,攪拌至麪糊發白。
12、軟化的黃油分次加入蛋黃糊中,攪拌至無顆粒。把濃縮咖啡精加入攪拌,再滴入幾香草精滴。
13、打法成奶油狀即可。
14、取1片蛋糕片,抹上一層厚厚的咖啡奶油餡。
15、放上第2片蛋糕片,抹上一層厚厚的咖啡奶油餡。
16、然後以此類推至第三片,再抹上一層厚厚的咖啡奶油餡。放入冰箱冷藏凝固。
17、鮮奶油打法。
18、取出蛋糕,表層塗抹打法的鮮奶油。
19、隨個人喜歡裝飾即可。
20、咖啡香味蛋糕。