關於咖啡的知識

“冷飲店裏一杯冰沙要好幾十塊，今天教大家用兩元錢搞定自制冰沙。”食材明細主料咖啡（1袋）老冰棍（2根）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）咖啡冰點的做法步驟1、咖啡用一點開水衝開，水不要...

“上海的天氣越來越冷，買了排骨，我想喝碗熱湯，老家東北的老公卻想吃重口味的排骨，南北口味不一，咋辦？摺合了一下，先熬再炒，來個新口味的不倫不類排骨，一菜兩吃，充分滿足兩口子不一樣的口味。”食...

食材明細主料雞蛋（4個）低粉（100g）輔料白糖（60g）色拉油（50g）橙子皮水（30g）巧克力針（淡奶油）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）咖啡瑞士捲的做法步驟1、取4個雞蛋分離蛋黃和蛋白2、蛋白中加入20g白糖...

食材明細蛋糕材料雞蛋（4個）低筋粉（80克）色拉油（40克）牛奶（50克）細砂糖（70克）輔料檸檬汁（3滴左右）冰淇淋材料咖啡粉（10克）開水（10克）煉乳（180克）淡奶油（300克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）咖啡冰淇淋三...

“這是用積分兌換的冰淇淋機做的，打發淡奶油有點麻煩，我網購了冰淇淋粉，這次，做起來，就省事多了。做好後從冰箱拿出來，轉身拿勺在廚房就逗留了那麼幾分鐘，再回轉，我家小朋友已捧着那盒，吃進去了...

“一直覺得泡芙是個神奇的玩意兒，曲奇一樣的麪糊居然能膨發成空心的小包子，脆脆的泡芙皮，味道香濃，感覺好像在吃芝士蛋糕版的泡芙。餡料濃郁，整個放入口中，馥郁濃香，贊啊！”食材明細主料低筋面...

“布丁是英國的一種傳統甜品。常見的有雞蛋布丁，鮮奶布丁，焦糖布丁，巧克力布丁，各種水果布丁。最原始的雞蛋布丁，是用雞蛋，糖，牛奶做成的甜點。說白了就是牛奶燉蛋。原理和我們的蒸蛋是一樣的...

“家翁的生日巧合和父親節相差幾天，老公和家人在週末同時一起出去慶祝一番。家翁的生日,當然也不會忘了親手做蛋糕送上.其它難和複雜的我不太會。就簡易的做了這款蛋糕...家翁的年紀越...

“我想我對咖啡和黑巧克力的迷戀，應該是起源於《我本善良》裏面那個叫石伊明的女孩吧，那樣理性的思維，倔強的神情，獨立的性格，黑白分明的原則，還有一雙比星星都要明亮的眼睛。怎麼能這樣沉默...

“本來想做的是咖啡核桃小餅乾，結果回家一看核桃沒有了，花生倒是一大堆，索性就用花生吧~這款咖啡花生餅乾，咖啡的味道沒有那麼濃重，反而是花生在咀嚼的過程中，味道慢慢的四溢開來，相當不錯喲~...

“原創咖啡酥就是喜歡酥酥的咖啡味道。話不多說，上圖。”食材明細主料雀巢咖啡（13克）麥芯粉（150克）花生油（150ml）紅豆餡（150克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）未知（難度）咖啡紅豆酥的做法步驟1、水油皮...

食材明細主料布丁粉（適量）紅棗枸杞牛奶（1盒）速溶咖啡（1支）輔料白糖（適量）奶香（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）咖啡芒果布丁的做法步驟1、布丁粉，紅棗枸杞牛奶，白糖全部放在小煮鍋裏攪拌。2、用小...

“瑪德琳製作的原料和製作過程都十分簡單，無非是黃油雞蛋麪粉加糖的基本組合。一個成功的瑪德琳的標誌就是凸起的肚臍，祕密就在於使用的扇形模具並高溫烘焙，因爲模具周圍淺，中間深，於是周邊...

“咖啡是提神的好飲料，也是緩解工作壓力時不可缺少的飲品。在咖啡中加入豆漿代替牛奶，是更加健康的新時尚流行喝法。次豆漿可緩解疲勞補充體力，給你一天的好精力。”食材明細主料黃豆（50克...

“最近迷上了喝掛耳咖啡，一杯熱水，倒入的一霎那，瀰漫開來咖啡的芳香。”食材明細主料咖啡調糖（一包）掛耳咖啡（一包）輔料熱水（適量）噴射奶油（適量）原味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雪頂咖啡的做...

食材明細主料麪包粉（500克）奶粉（25克）輔料酵母（8克）意式濃縮純咖啡粉（5克）雞蛋（1只）牛奶（325克）油（25克）配料糖（76克）鹽（3克）椰漿（250克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）進階（難度）咖啡餐包的做法步驟1、所有乾性...

“東南亞流傳着這樣一句俗語：“潮州粉條福建面，海南咖啡人人傳”。據說在東南亞，大部分的咖啡店都是由海南人經營。在上世紀50年代，東南亞的歸僑們，不但把喝咖啡的傳統和製作、沖泡咖啡的手...

“用三合一咖啡做成一款硬糖”食材明細主料三合一咖啡（2包）沸水（105g）麥芽糖（75g）砂糖（260g）甜味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）咖啡糖的做法步驟1、三合一濃香咖啡用沸水衝開2、將砂糖及麥芽放...

食材明細主料低筋麪粉（60克）雞蛋（3個）咖啡（50克）糖（40克+10克）油（50克）奶粉（10克）白醋（幾滴）咖啡奶油糖霜咖啡（25克）糖粉（20克）黃油（100克）裝飾櫻桃（適量）黃桃（適量）腰果（適量）巧克力醬（適量）果味（口味）烤（工藝）一小時（...

“新手一枚，最近陸續做了一些餅乾和蛋糕。要說的是蔓越莓餅乾雖然製作簡單但是真的很好吃，想就手頭的材料試試做些不一樣的餅乾。”食材明細主料低筋麪粉（220克）糖粉（80克）黃油（140克）雞蛋（50克...

“在初夏的慵懶陽光下，難得偷閒的下午茶，難得的二人時光，對咖啡不耐受的先生，遞上一杯素咖啡、一塊素咖啡蛋糕，靜靜的看着陽臺下的街道，零星走過的行人和路過的車輛，不用任何言語，一個眼神便知...

食材明細主料巧克力戚風蛋糕（一個）輔料淡奶油（150ml）G7卡布奇諾咖啡（2包）牛奶（50ml）魚膠粉（10g）黃油（2Og）黑巧克力（5Og）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）卡布奇諾慕斯蛋糕的做法步驟1、戚風蛋糕橫...

食材明細主料速溶咖啡粉（1條）低粉（80克）糖（30克）植物油（30克）牛奶（80克）蔓越莓幹（10克）泡打粉（2.5ml）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）咖啡蔓越莓麥芬的做法步驟1、牛奶、油、雞蛋液倒入盆中混合...

“差點錯過了這次評選~第一次參加這種比賽。麪包機和烤箱什麼的都是用的ACA，所以就興致啵啵來了~第一次喝到85度的海鹽咖啡覺得很好喝，就試了這個。這款蛋糕最美的是裝飾。”食材明細主...

“話說此前那個牛奶版的冰激凌由於口感不佳，被剩下了。總得想個法子解決掉，改變口感其實很容易。不過，若是僅止於此就太簡單了。正好還有咖啡冰激凌，忽然有了新想法。誰沒有吃過雙色蛋筒呢...