1、水、酵母、高筋麪粉、糖、鹽混合麪包機揉成麪糰(如圖),30攝氏度發酵到2.5倍大。
2、麪糰取出揉成長條,刀切大小一樣的六塊。
3、取其中一塊,擀麪杖擀開,留一定厚度的圓餅皮。
4、甜杏奶酪小刀切開,切成小塊。
5、奶酪塊放在麪皮中央,如圖。
6、向下收口包起,整形成圓圓的白麪團。
7、烤箱下層加一盤水,調35度,麪包放中層,發酵到1.5倍大。篩網在麪包上篩上一層高粉,白白的很漂亮。
8、烤箱預熱160度,12分鐘,出爐。
1、切小劑子的時候注意大小盡可能一致,不然不好看哈。
2、添奶酪餡的時候可以多添一些,我買的果味奶酪裏的甜杏味,酸酸甜甜的水果混雜着濃郁的奶酪香,效果很好,水果也可以自己加。
3、收口一定要緊,不然餡料會爆出來喔。