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生粉和澱粉的區別
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澱
粉是
一種統稱,按照原料來源可分爲三類,分別是豆類
澱粉
、玉米澱粉和薯類澱粉。而生粉只是澱粉的其中一種,生粉主要以豆類澱粉和玉米澱粉爲主,粉質相對而言更加細膩,通常用於食物
勾芡
。
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生粉
澱粉
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