“酸酸甜甜,非常好吃的蛋糕,搭配檸檬茶,是最佳的下午茶點心之一。”
1、黃油軟化,加入糖,用刮刀切拌幾下;
2、用打蛋器打發至黃油顏色發白、蓬鬆,手動打蛋器最高檔約5分鐘;
3、分四次加入蛋液,每次都高速打約2分鐘,蛋液與黃油充分融合;
4、把麪粉泡打粉篩入到黃油蛋糊中,篩入杏仁粉;
5、加入泡軟瀝乾水分的蔓越莓幹,切拌均勻;
6、倒入學廚迷你磅蛋糕模具;
7、美的烤箱上下管170度約30分鐘,具體時間和溫度請參考自家烤箱
8、把10克糖和50克水煮沸,磅蛋糕出爐後,四周刷上糖水,晾至溫熱時保鮮膜裹好放冰箱冷藏3天,口味更佳。
1.沒有藜麥蛋糕粉,可以用低粉代替;
2.雞蛋要提前從冰箱取出恢復常溫,以便與黃油更好地融合。