“喜歡咖啡那濃郁,潤滑的口感,還有那誘人的香味,把咖啡粉加入麪包中烤出來的麪包同樣讓人吃上一口就會愛上它,帶給你濃郁甜蜜的溫暖感。”
1、準備好材料。
2、把除黃油和耐烤巧克力豆外的材料一起揉成光滑的麪糰。
3、加入黃油揉至擴展階段後加入耐烤巧克力豆揉勻。
4、放溫暖處進行基礎發酵。
5、把發酵好的麪糰排氣後分成50克一個劑子,滾圓後鬆馳15分鐘。
6、把鬆馳好的麪糰擀成橢圓形。
7、翻面後壓薄長邊。
8、從上而下捲起來。
9、捏緊收口後搓長。
10、把搓長後的麪條打結。
11、再將較長的一頭塞入底部。
12、和另一頭捏緊。
13、全部完成後碼入烤盤,在溫暖進行二次發酵。
14、二次發酵結束後在表面刷蛋液撒上適量花生碎。
15、入預熱好的烤箱,中層,上下火,180度,15分鐘左右。
16、烤好後拿出晾涼即可。
牛奶的用量可根據麪粉的吸水性調整,烘烤的溫度同樣也要根據自己的烤箱溫度調整。