老式雞蛋糕做法怎麼做|老式雞蛋糕做法的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

老式雞蛋糕做法的做法步驟

• 1、方子來自於飛雪無霜。雞蛋4個放入無油無水的容器中。
• 2、隔溫水，打發至蛋糊變稠，畫8字不會很快消失。
• 3、低筋麪粉過篩，倒入打好的蛋糊中。
• 4、用刮刀翻拌均勻，加入無色無味的食用油翻拌均勻，倒入模具，170度15分鐘，200度10分鐘。（因我家烤箱溫度偏低，請根據自家烤箱溫度調節）。

• 5、成品。這種老式雞蛋糕最好放入一個個小小的圓模具或者小紙杯中，就跟賣的一樣了，家裏沒有，直接倒入烤盤出來切塊，差了點賣相。

• 6、和戚風蛋糕的鬆軟不同，口感很綿密，蛋香味超級濃郁，喜歡😍。