“參照小紅書作者美食魔法顏究院的方子做的,略有改動。”
1、黃油室溫軟化,加糖,低筋粉,蛋清混合後,分裝到小碗中,調色。
2、調好色,裝入裱花袋。
3、烘焙紙畫好圖案。
4、翻面,在相應部位填色,放冰箱冷藏。
5、雞蛋5個,蛋清蛋黃分離,蛋黃中加10g糖,攪勻,倒入牛奶,色拉油攪勻,再加入麪粉拌勻。
6、蛋清分3次加40g糖,打發成出現大彎鉤狀態。
7、取1/3蛋白到蛋黃中,翻拌勻,全部倒入後拌勻。
8、畫好的烘焙紙放入烤盤中。
9、蛋糊倒入烤盤中,震出氣泡。
10、135℃烤35分鐘。
11、脫模後,倒扣。
12、捲起。
13、成品。
14、切開。
15、成品。
16、成品。