“超香的椰蓉,可以拉絲的麪包,大愛~強烈推薦!!!這款麪包剛出爐就已經迫不及待的開撕了,超美味~濃郁的椰蓉,超香~”
1、把所需材料稱量好
2、除黃油外,將麪糰材料依次放入麪包機中,先液體,後麪粉,麪粉上弄個坑埋好酵母,啓動麪包機,選擇和麪程序
3、揉至17分鐘,加入黃油,繼續揉至完全階段
4、然後取出放入大碗,蓋保鮮膜室溫發酵
5、發酵至1.5~2倍大,筷子插個孔,孔洞不回縮,麪糰不塌陷,即發酵完畢
6、在麪糰發酵期間製作椰蓉餡。黃油軟化,準備好白糖
7、把白糖加入黃油中,攪拌均勻,至糖化開
8、分次加入家蛋液,沒加一次拌勻在加入
9、最後加入椰蓉,拌勻,放置備用
10、取出麪糰,擀成25*35cm的長方形
11、在麪糰左邊三分之二處均勻鋪上椰蓉餡,將右邊三分之一折上來
12、再折過去,變成一個窄的長方形
13、將麪糰橫過來,再次從右邊三分之一處向左折
14、然後左邊三分之一處再折壓下去
15、接着慢慢擀開成15*27cm的長方形,並用刀均勻切割成三條,頂部別切斷
16、然後編成辮子,切口儘量朝上,別編太緊,適度就好。編完後底部捏緊實,放入吐司模具
17、放入烤箱發酵,底部放碗水,發酵至九分滿
18、取出刷蛋液
19、烤箱預熱175度,下層,4分鐘,上色滿意記得及時蓋上錫紙哦,防止烤焦
20、出爐裝盤放涼即可食用
1、辮子別編太緊,會影響二發的效果;
2、進烤箱幾分鐘後注意觀察上色程度,達到滿意的顏色記得及時蓋上錫紙防止烤焦哦;
3、我用的是450g的吐司不沾模,不同分量的,自行增減用料喲~