“學做吐司,僅供參考。”
1、250g高筋麪粉,20g白糖。
2、倒入和麪機中,放4g酵母粉。
3、放一個雞蛋,150g牛奶。
4、20g玉米油。
5、4g鹽。
6、開啓和麪機,設定8分鐘。然後按醒面鍵,醒發至2倍大。
7、摺疊按壓排氣。
8、分成三等分。
9、團圓後鬆弛20分鐘。
10、擀成牛舌狀,捲成卷,用溼毛巾蓋上再鬆弛20分鐘。
11、20分鐘後再擀成牛舌狀,捲成卷,放入吐司模具中。
12、醒發至8分滿。
13、烤箱上下火180度預熱3分鐘,放入吐司烤30分鐘。
14、成品。烤箱品牌不一,溫度有差異,注意觀察。
15、成品。切片。
這款配方非常簡單,不用黃油,將所有的食材放入和麪機中,攪8分鐘左右,然後啓動醒發按鈕,醒發至兩倍大。操作簡單,容易上手。