無油乳酪小卷麪包怎麼做|無油乳酪小卷麪包的做法

“比起現在網紅的奶酪麪包鋒芒畢露，它不露聲色，香軟到心。它要更含蓄一些，雖然沒有用到黃油，但是一樣的讓你聞香識它，愛它在心口難捨。
從中間撕開，一圈圈，一層層，非常彈性，你可，一圈圈剝開，感受它從外而內柔軟的內心。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

無油乳酪小卷麪包的做法步驟

• 1、將除奶油奶酪外的所有材料放在麪包機中

• 2、揉成光滑的麪糰，放入切小塊的奶油奶酪。

• 3、揉至完全階段。

• 4、放溫暖處發酵至兩倍大。

• 5、將麪糰排氣，分成5等份

• 6、搓成水滴狀，鬆弛15分鐘。

• 7、擀成長三角形

• 8、然後用刀在中間切一刀

• 9、將把兩頭搓尖，彎成牛角形狀

• 10、或直接輕輕捲起

• 11、排入烤盤

• 12、用烤箱發酵功能，發酵至兩倍大表面刷上蛋液

• 13、放入預熱好的烤箱170度，中層。18-20分鐘，中途可加蓋錫紙以防上色過深

小竅門

麪糰在擀制時，儘量要擀得薄點長點，這樣卷的越多，出現的層次越多。