“微博上一位朋友at我一款法式的劈柴蛋糕,覺得很漂亮就自己想象着複製了一款~”
1、將油、蛋黃、牛奶、10克糖攪打均勻後篩入粉類
2、蛋清加白醋+50克糖打發至硬性發泡
3、蛋黃糊+蛋清糊拌勻,入烤盤,180度20分鐘
4、淡奶油+30克糖打發
5、奶油奶酪、適量可可粉、吉利丁溶液混合
6、奶酪糊和奶油混合製成餡料
7、在模具中鋪一層蛋糕,倒入餡料,冷藏四小時
8、塗上巧克力醬,撒上可可粉即可