主料
土雞 :一隻輔料
蒜苗 :適量具體步驟
1. 這是家養的土雞,看皮的顏色和雞腳
2. 這是雞油,這是把雞味燉出來的關鍵呀,雞油要先煉出來,煉得老一點比較香,然後放一點豬油進去
3. 蒜瓣/生薑/一些菜男百味香放進去炒香後 放入雞塊翻炒,烹入料酒/醋,等雞的水分蒸發幹了後就放入開水大火燒開改小火燜,蓋上鍋蓋,一次放足水,中途不要開鍋蓋
4. 菜男百味香是菜男私房祕製的香料,用菜男百味香做的滷水應該很多朋友已經看過了
5. 大約燜40-60分鐘,我這個農家雞比較老一點,所以燜的時間比較長,最後快起鍋的時候放鹽,如果吃辣放點辣椒一起燉,成品效果就是這樣了,我們還喜歡在爐子上灑一些蒜苗。
6. 菜男黃燜農家雞,最極品的雞用最極品的私房香料來烹飪纔夠味!
7. 來,這位看官請嘗一塊吧,菜男出品都不是開玩笑地呀....哈哈
8. 這小雞翅膀...不吃掉怎麼對得起自己..