麥香南瓜餅怎麼做|麥香南瓜餅的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麥香南瓜餅的做法步驟

• 1、從老家帶回的南瓜，甜的讓人受不了。

• 2、南瓜去皮去瓤，切小塊，上鍋蒸10分鐘。

• 3、南瓜打成茸，加適量的白糖，放炒鍋小火翻炒。

• 4、麪粉小火不停翻炒，聞到香味，微微泛黃即可。

• 5、南瓜茸加入炒好的麪粉，揉成麪糰，不粘手即可。

• 6、和好的面分成小劑子。

• 7、小劑子壓扁，包進紅豆沙。

• 8、壓成小圓餅。

• 9、平底鍋刷少許油，放入南瓜餅煎至兩面金黃。

小竅門

1.蒸好的南瓜會有少量水分，儘量把水分撇乾淨，再把南瓜打成茸。
2.炒南瓜茸時，多炒一會，主要是讓南瓜裏的水分蒸發掉一部分，和麪的時候容易些。
3.平底鍋煎餅時最好小火加蓋煎15分鐘左右，期間不停翻面，以便完全成熟。