“椰香小米發糕,鬆軟香甜,顏色金黃,營養豐富。”
1、原料。
2、小米提前浸泡一晚。
3、泡好的小米加水、椰子粉,打成米漿。
4、米漿倒入大碗,放入除蔓越莓幹外的所有食材拌成麪糊。
5、模具刷油,把麪糊倒進去,抹平表面,等待發酵。
6、發到2倍大,放蔓越莓幹。
7、蒸鍋水開上汽後大火蒸30分鐘,關火燜5分鐘再揭蓋。
8、晾涼切塊。
拌好的麪糊不能太稀軟,否則蒸好口感發粘。