“地震啓示錄:今朝有酒今朝醉,莫待明日全砸碎。
可惜了,那流淌滿地的酒漿;可嘆了,那四下飛濺的玻璃碴;悲催了,以酒泡澡的地板。
早就眼饞孟老師的紅酒葡萄乾麪包,總想着把培根全折騰完以後,再轉過來折騰其他。而今,有無只在頃刻間,排名何須分先後。培根且先凍着,隨後再跟進吧。
勸君莫惜金縷衣,勸君惜取少年時。
花開堪折直須折,莫待無花空折枝。”
1、自釀乾紅與葡萄乾
2、將葡萄乾放入紅酒,浸泡3小時以上
3、倒出瀝乾,用廚房紙巾擦乾
4、準備麪糰料,
5、將黃油外的麪糰料倒入大盆
6、攪拌至略光滑,加入黃油
7、繼續攪拌至出膜
8、放入大碗,蓋上保鮮膜,基礎發酵至2倍大
9、排氣,滾圓,鬆弛10分鐘
10、擀成30X20釐米的長方形
11、翻面,在1/2處鋪上葡萄乾
12、對摺
13、用叉子將三面壓合
14、在表面插洞。最後發酵30分鐘
15、表面刷蛋液
16、放入烤箱,中層,上下火170度,烤25分鐘左右
17、表面金黃出爐
葡萄酒水是在濾出的紅酒中加入清水至總量爲120克
浸泡後的葡萄乾應儘量擦乾,不留水分。
葡萄酒最好是使用乾紅,而不是甜型紅酒