鉢仔糕的做法 【地方小吃】鉢仔糕 鉢仔糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鉢仔糕的做法步驟

• 1、準備紅豆一包。

• 2、準備冰片糖。

• 3、紅豆用清水泡洗以後用清水燒開。

• 4、將冰片糖放入燒開的紅豆裏。

• 5、煮好的紅豆撈起備用。

• 6、準備一碗粘米粉。

• 7、用一碗水將粘米粉調成粉漿。

• 8、鍋裏放四碗水和三塊冰片糖（喜歡甜的可以多放糖）煮開。

• 9、然後將開好的粉漿倒入燒開的糖水裏，攪拌均勻米糊。

• 10、準備小碗並在小碗裏刷上一層薄薄的油。

• 11、將攪拌均勻的米糊舀一勺放入小碗裏。

• 12、將煮好的紅豆放在小碗的米糊上，蓋上保鮮膜，上蒸鍋，蒸40分鐘，取出，攤涼即可。

小竅門

溫馨提示：
在煮紅豆時，我是燒開水十分鐘以後熄火。涼了以後將整鍋紅豆放入雪櫃急凍起來，第二天再燒開，很容易就軟了。省時省電。