鮮美的海蠣煎如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.主要食材。

2.韭菜洗淨切段，姜切絲。

3.海蠣洗淨，加入地瓜粉，薑絲，韭菜。

4.加入清水，（一碗約8分滿）。

5.加入適量鹽巴，味精。

6.拌勻，再打一隻雞蛋備用。

7.鍋中入油燒熱。

8.開始煎海蠣了。

9.煎至金黃色再翻轉另外一面繼續煎，煎熟後淋入蛋液煎好即可熄火。

烹飪技巧

海蠣和地瓜粉的選擇很關鍵，好的地瓜粉煎起來不會散，還很Q!尤其是海蠣要新鮮的，而且不要泡了水的，泡了水的海蠣就失去了海蠣天然的鮮甜了。