這個地瓜粉煎海蠣本來就是應該叫地瓜粉煎海蠣的,因爲我本人很喜歡吃雞蛋,所以過程中就自己加了雞蛋,沒想真的很好吃(貌似什麼菜加上雞蛋都還挺好吃的,對於目前的吃過的來說)。然後油其實可以不用太多,比平時炒菜的油多一點就好了。
主料
海蠣 :500輔料
地瓜粉 :適量具體步驟
先把蔥蒜苗切小段,海蠣洗乾淨備用。
把海蠣和地瓜粉加水攪拌均勻,加點鹽,加入蔥蒜苗一起攪拌,不要太稀。
熱鍋下油,倒入攪拌好的混合海蠣蔥蒜苗地瓜粉,攤平,用平底鍋可能效果會比較好,我用的鍋底不是平的。
成形的時候,雞蛋兩個,加鹽攪拌,倒入海蠣表面,繞成圓形,中火煎。
雞蛋熟了,就可以起鍋了,不是平底鍋,所以不成型了。
起鍋,裝盤,完成咯。