主料
芹菜 :300輔料
鹽 :適量具體步驟
1.芹菜摘去老葉去根,洗淨後切成段。
2.將豬肥瘦肉改刀。
3.豬肉放到碗里加入料酒、鹽、澱粉醃漬一會。
4.點火鍋裏放入油加熱。
5.油熱了放入蔥姜爆香。
6.加入肉煸炒至泛白。
7.倒入芹菜再與肉煸炒。
8.加入醬油、鹽、適量白糖調味翻炒。
9.翻炒起鍋即可。
10.肉炒芹菜就好了。
吃芹菜不要只吃莖,從營養學上來說,芹菜葉比莖的營養要高出很多倍。芹菜葉的營養十分豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養物質。所以有些嫩的葉子也可以和芹菜莖一起來炒。