準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
冬瓜 :
400 蝦皮 :
5 輔料
鹽 :
適量 小蔥 :
適量 姜 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.備好食材:冬瓜、蝦皮、蔥和姜。
2.冬瓜切片,蝦皮漂洗乾淨,蔥和姜切末。
3.熱鍋熱油先下蔥,緊接着下冬瓜。
4.翻炒變色加少許鹽調味。注:蝦皮一般都有點鹹,鹽不要用多了。
5.下蝦皮和姜。
6.舀一勺子高湯入鍋。
7.蓋鍋燜2分鐘。
8.見到略有湯汁就可起鍋裝盤。
烹飪技巧
1、最好用高湯燜一下,味道更好,也可用清水代替。2、別燒太乾,略有汁水,口感飽滿。3、蝦皮一般都有點鹹,鹽不要用多了。