主料
輔料
具體步驟
1. 魚片切成5釐米長、2釐米寬,用調料醃味後粘玉米粉、雞蛋液,滾上面包屑。番茄用開水燙過去肉改成荷花瓣6-8片,放在盤子裏做成荷花狀。
2. 鍋上火注入油,待油溫升高到7-8成熱時,將魚片下鍋炸熟,再復炸一次,輕搭起裝入備好的荷花盤中。
3. 蔥頭10克用植物油20克炒出香味後加入番茄醬、醬油、白糖、味精等調味後裝入味碟供佐食即成。
4. 豬肉片入熱油鍋內炸熟。
5. 漿料頭爆響,放入青,紅椒與菠蘿炒熱,放入調好的汁勾芡,下入炸好的豬肉翻炒即成。