主料
雞蛋(蛋清蛋黃分離放不同碗裏) :3個輔料
發粉(泡打粉) :2茶匙具體步驟
1. 預熱烤箱至160°C。取一個直徑二十三釐米的烤蛋糕盤,輕刷一層油,再撒一層薄薄的麪粉,備用。
2. 在一個大碗裏,攪打蛋黃,糖和橙皮絲,直到均勻,起泡。另取一個碗,混好麪粉和發粉。將麪粉混合物加入橙汁蛋黃的混合碗裏,攪勻。
3. 取一個大的乾淨碗,加入蛋清,用乾淨的打蛋器或電動打蛋機將蛋清攪打,直到形成固定的泡沫,輕輕將發泡蛋清攪進麪糊裏。
4. 將麪糊倒入準備好的烤盤,放進已預熱的烤箱,烘烤50至60分鐘即可。