茴香羊肉餃子,在清真餃子店裏都有賣的,在新疆是很家常的餃子,這種茴香羊肉餡的,不像別的羊肉餡的餃子,茴香會比其他的蔬菜香味重很多,而且吃起來非常舒服,可以完美的掩蓋羊肉的羶味,所以一般做羊肉都會放一點茴香,非常美味。
主料
麪粉 :400g輔料
油 :適量詳細步驟:
第一步
準備所有的食材
第二步
麪粉加水揉成麪糰,用保鮮膜蓋好醒一個小時
第三步
茴香洗乾淨切末
第四步
蔥切末
第五步
羊肉剁成泥,加蔥,醬油,胡椒粉攪拌勻
第六步
加茴香,鹽,雞精,油攪拌
第七步
醒好的麪糰分成劑子
第八步
壓扁
第九步
擀成薄片,加餡料
第十步
包成餃子
第十一步
下鍋煮熟