主料
豬肉餡 :250輔料
大蝦 :適量具體步驟
1.韭菜擇好用清水泡一泡
2.麪粉涼水和麪 覆上保鮮膜 醒着
3.豬肉餡放入油 味精 生抽 往一個方向攪動
4.韭菜切成細末放入豬肉餡中
5.大蝦用清水洗淨 剝去外殼 挑去蝦線
6.大蝦切成細末放入餡料中
7.放入鹽 攪拌均勻
8.麪糰揉均勻 分成小劑
9.擀皮
10.取一個麪皮放入適量的餡料
11.包起來
12.包好的餃子放在蓋簾上
13.開水煮熟餃子 中間不停攪動 沸騰後 點三次涼水 就熟了
14.煮好的餃子
餃子的餡料最後放入鹽避免出水餃子面和的稍稍硬一點