準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
小土豆 :
三個 五花肉 :
200鮮壓
雞蛋面 :
300 輔料
油 :
2湯匙生抽 :
2湯匙蔥 :
適量 姜 :
幾片老抽 :
1湯匙 八角 :
2個鹽 :
少許 大蒜 :
幾瓣 具體步驟
1. 土豆去皮切小塊,五花肉切小塊。
2. 熱鍋涼油,加入五花肉小火煎至微黃出油,放入蔥姜炒香。
3. 加入土豆翻炒均勻後倒入沒過土豆的水,加入八角,大火燒開後加入老抽和生抽轉中小火繼續燉。這時另起一鍋煮麪至8成熟。燉至土豆酥軟,湯汁收至剩餘1/3。
4. 這時加入煮至8成熟的面,繼續翻炒均勻,根據自己的口味調入適量鹽。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出鍋。