自己做的蔥香小花捲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將麪粉、泡打粉、乾酵母對溫水攪拌和成麪糰，放置保溫處醒面，麪糰發好之後，將麪糰揉至光滑，在放保溫處第二次醒面。

2.麪糰醒好之後不要揉，直接使用即可。

3.將麪糰擀成大薄餅，均勻撒鹽、蔥花、油，抹勻。

4.從邊緣捲起來。卷的時候稍緊一點。

5.切成小塊使用，兩塊摞在一起拉開擰一下，兩個邊緣在向後捏緊，即可。

6.籠篦子上刷上薄薄一層食用油，把小花捲放進鍋中，蓋鍋，在第三次醒面，大概10-15分鐘，即可開火，上汽之後蒸12-15分鐘關火，不要開鍋在虛蒸2-3分鐘，就出鍋了。

7.樣子還可以吧！香噴噴的小花捲。

烹飪技巧

花捲製成之後的第三次醒面，最好先將鍋中的水煮至30-40度，在放進花捲蓋鍋醒面，至15分鐘開火。