美味的全麥蔓越莓酥粒麪包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

全麥蔓越莓酥粒麪包作爲一道美味的麪食，所需要的食材主要爲高筋麪粉、雞蛋、蔓越莓幹、淡奶油。高筋麪粉採用小麥精心製作而成，口感鬆軟，味道鮮美，雞蛋富含豐富的營養物質，長期食用可以補充身體所需要的營養。淡奶油奶香四溢，味道鮮美。多種食材的搭配使得口感更爲鬆軟，快來試試吧。

主料

高筋麪粉 ：140
低筋麪粉 ：50
雞蛋 ：50
精鹽 ：3
黃油 ：14
酵母粉 ：3
淡奶油 ：90
蔓越莓幹 ：40
全麥粉 ：60
水 ：40
白砂糖 ：25

輔料

細砂糖 ：15

具體步驟

1.將輔料中的低筋麪粉、黃油和細砂糖，搓勻，即爲酥粒，

2.將主料中除黃油和蔓越莓外的原料，按照先液體後固體的順序加入麪包桶中，啓動麪包機和麪15分鐘，

3.加入軟化的黃油，再和麪20分鐘，

4.此時檢查一下面，可以拉出手套膜，

5.加入蔓越莓幹，

6.再和麪5分鐘，

7.然後選擇發酵功能，發酵50分鐘，

8.將發酵好的麪糰，均分成12份，

9.全部滾圓，

10.在瑪芬模具中墊上紙杯，放上面包坯，

11.二發至兩倍大，在麪包坯表面刷上全蛋液，撒上酥粒，

12.入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤15分鐘。

烹飪技巧

1、這款麪包適合現烤現吃，如果剩下了，吃前需要回烤箱復烤幾分鐘。