自制紅茶奶酪蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
牛奶 ：60
淡奶油 ：60
紅茶包 ：3包
奶油奶酪 ：200
消化餅乾 ：100

輔料

玉米澱粉 ：20
杏仁核桃碎 ：適量
奶酪蛋糕： ：適量
糖 ：35
餅乾底： ：適量
融化黃油 ：45

具體步驟

1.奶酪軟化加糖打順滑分兩次加蛋黃充分攪拌均勻；

2.加淡奶油打勻；

3.加預先用牛奶和兩個紅茶包泡好的奶茶 再另加一包紅茶粉末（可在剪開紅茶包前用擀麪杖碾幾下）；

4.篩入玉米澱粉；

5.拌勻，即成奶酪蛋糕糊。

烹飪技巧

方子參考了瑤瑤媽的，減了點糖，我用的六寸心型模，多出些奶酪糊，做了5個迷你小蛋糕。在烤了一段時間麪糊膨脹起來後，怕會開裂，加蓋錫紙，有兩個小蛋糕沒蓋到，很明顯的裂開啦。