準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
花生 :
50 芹菜 :
100 輔料
鹽 :
適量 辣椒油 :
適量油 :
適量 八角 :
適量 醬油 :
適量 花椒 :
適量 醋 :
適量 具體步驟
1.芹菜洗淨斜着切成片。
2.花生用水沖洗一下。
3.高壓鍋加水,加花椒和八角放入花生。大火上汽小火煮5分鐘關火。
4.排氣後開啟鍋蓋,花生已經煮熟,不用取出花生。
5.重新燒開,放入芹菜。
6.用鏟子將芹菜壓入水中,全部焯熟。
7.倒出瀝乾水分。
8.加鹽、醋、醬油、辣椒油拌勻即可。
烹飪技巧
注意:1、芹菜不可以燙得過熟,會失去脆嫩的口感。2、這個菜拌好後如果不着急吃可以放到冰箱裏冷藏,吃的時候更加冰涼爽口。