主料
菠菜 :一小把輔料
水澱粉 :兩勺具體步驟
1.準備好食材,雞蛋3個,菠菜一小把
2.將菠菜洗淨放熱水焯熟
3.菠菜焯熟後撈出切碎
4.兩雞蛋打入容器,放一小勺鹽
5.雞蛋打散,加入切好的菠菜碎,攪拌均勻
6.準備好兩勺澱粉,涼水扮開
7.將水澱粉倒入菠菜雞蛋裏,攪拌均勻
8.熱水上鍋,將菠菜雞蛋放入鍋裏,大火蒸10分鐘
9.蒸熟後倒在案板上,切塊,然後擺入碗裏
10.取乾淨的小碗,倒入適量食醋,生抽,放半勺鹽,少量糖,淋點辣椒油,淋點香油,調成汁碗
11.將調好的汁均勻澆在菠菜雞蛋糕上即可!
蒸蛋時找個扁平的容器,這樣能快速的蒸熟