小時候特別喜歡吃媽媽做的桂圓紅棗發糕,好看、美味又有營養。桂圓紅棗發糕一直在我腦海中念念不忘,令我回味無窮。桂圓紅棗發糕有着與衆不同的特點,它就像鐵蛋一樣堅韌、頑強,不會輕易被破壞;有着春捲皮的柔軟又有彈性,又有着可樂雞的美味可口。
主料
泡打粉 :1輔料
紅棗 :適量具體步驟
1.盆裏加入麪粉、酵母和泡打粉混合
2.紅糖用40-50度溫水沖泡,190g水一次加入。
3.等紅糖全部融化,全部倒入麪粉裏。
4.紅棗洗淨去核切果肉備用
5.桂圓乾切碎
6.混合成糊,加入紅棗和桂圓,攪拌均勻。
7.模具刷油,,把麪糊倒入。
8.放在溫暖處發酵至兩倍大,表面碼放紅棗。
9.冷水上鍋,大火蒸30分鐘。
10.停火後,蓋子不要着急開啟。停放一分鐘開啟,蒸好的發糕一點都不會回縮。
11.趁熱倒扣,溫涼後取出即可。
12.喧軟可口的發糕享用吧~
1、發糕使用的是普通麪粉。2、冷熱食用都很好吃。