紅糖紅棗發糕屬於一款簡單的中式餐點,沒有過多的配料,只有單純的麪粉、紅糖與紅棗簡單交融。做出的發糕簡單而又適合各種人羣,淡淡的紅糖和麪粉的香味,樸實而又經典,適當作出造型使其更加美觀,是家中的老人和小孩都愛的鬆軟口感和恬淡滋味。
主料
紅糖 :100輔料
枸杞子 :適量具體步驟
1. 將紅糖倒入溫水中,用勺子攪拌一下化開,備用;
2. 將酵母放入紅糖水中拌勻放置一會;
3.將紅棗切碎;
4. 將融化好的紅糖水倒入麪粉中;
5.加入紅棗碎,攪拌均勻,直至無麪粉顆粒;
6. 將攪拌好的麪糊倒入6寸蛋糕模具中;
7.蓋上盤子,等待發酵;
8.大約30分鐘左右,麪糊發酵至原來的2倍左右即可;
9. 送入蒸箱,選擇饅頭程序,95度蒸30分鐘即可~!(家裏沒蒸箱的,可以直接放蒸鍋上大火蒸25分鐘即可)