主料
洋蔥 :半個輔料
蠔油 :1勺具體步驟
1.葛粉塊
2.切塊;
3.配菜洗淨;
4.洋蔥切塊;
5.芹菜和紫甘藍切成條狀;
6.鍋中少許橄欖油;
7.放入葛粉塊;
8.小火煎至變透明,乘出備用;
9.放入洋蔥;
10.中小火煸炒;
11.變軟後加豆瓣醬,炒勻;
12.蠔油,炒勻;
13.放入芹菜;
14.翻炒一會;
15.快熟的時候放入紫甘藍,鹽;
16.翻炒幾下;
17.放入葛粉,大火翻炒均勻,關火撒熟芝麻。
葛粉塊的做法參考之前的菜譜,麪糊厚些就是圖上的葛粉塊,或者可以把做好的葛粉皮,兩張中比較粘的那一面放在一起,就會粘起來,也方便儲存,不用刷油的。豆瓣醬和蠔油都含鹽,酌情加鹽。