主料
輔料
具體步驟
1. 鮮蚵洗淨,瀝乾水分後沾上地瓜粉備用。
2. 蒜苗、辣椒切細段,蒜頭切碎備用。
3. 鍋內放入1大匙油燒熱,先爆香辣椒、蒜頭、豆豉,熗入米酒,再加入1杯水,煮滾後放入鮮蚵、蒜苗、糖,煮至湯汁呈濃稠狀即可。